來源：昆明信息港

3月26日，2024年云南咖啡產業發展研討會暨云南咖啡品牌化發展跨界交流會在昆明舉行。會議全面探討了云南咖啡產業的機遇與空間，并就跨界融合、數字賦能咖啡高質量發展等議題進行探討。

云南省咖啡行業協會秘書長李功勤表示，近年來，云南咖啡產業取得矚目的成績，可以說是“中國咖啡看云南、數云南”，但也要看到云南咖啡在品質和品牌建設方面的不足，云南的咖啡品牌在國內外市場上的知名度和影響力有限，品質的穩定性、一致性也有待提高。同時，市場營銷和渠道建設有待加強，云南需要更好地了解、研究國內外市場的需求，提升產品的知名度和競爭力。

截至2022年，云南咖啡種植面積達127.4萬畝，產量11.40萬噸。全省咖啡全產業鏈產值418.23億元，其中一產34.48億元、二產220.92億元、三產162.84億元，面積、產量占全國的98%以上。云南咖啡產業已經形成以普洱、保山、德宏、臨滄4地為主產區，怒江、文山、紅河、大理、西雙版納5地為小產區的格局，全省形成從咖啡種植到精深加工出口的全產業鏈發展態勢。

觀 點

打造“云南小粒咖啡”品牌形象

李功勤表示，云南咖啡需致力于提升品質，不斷追求更精細化的生產加工方法和制定完備的標準和品鑒體系，積極宣傳推廣《云南小?？Х认盗袠藴省?。同時，通過挖掘地域特色和品種優勢，總結各產區咖啡的特點，推動咖啡差異化發展，打造具有獨特魅力和競爭優勢的產品。通過開展精深加工產品的技術研發，不斷推動咖啡企業精深加工創新，使產品多元化，推進咖啡產業從“原料供應型”向“精深加工型”轉變，延長產業鏈。云南咖啡產業應進一步加強產業鏈的整合與升級，實現種植、加工、銷售等環節協同發展。建議省政府統籌建立現代化的咖啡精加工產業園區，形成企業集聚效應，把昆明建設成全國精加工產品的集散地，把附加值留在云南；提供全產業鏈服務，促進產業一體化發展。此外，云南咖啡產業應加強區域公用品牌建設和市場推廣，打造更具影響力的“云南小?？Х取逼放菩蜗?。積極拓展國際市場，加強與國際咖啡產業的合作、交流，推動云南咖啡產業走向世界。

總產值或突破萬億元大關

云南嗨罐咖啡有限公司創始人詹琦懋表示，云南咖啡產量盡管只占全球咖啡產量的1%左右，但預計到2025年，云南咖啡產業總產值將突破萬億元大關，是用戶增長穩定、高頻需求的行業。

國際精品咖啡協會AST導師蔣磊表示，云南擁有百年咖啡歷史，成為全球咖啡文化的重要組成部分。云南咖啡曾以86分的高分榮獲國際賽事大獎，品質可與國際知名產區咖啡比肩。云南咖啡特色品牌化勢在必行，也是必由之路，包括莊園品牌化、產區品牌化、品種標識品牌化。

相 關

云南將成立咖啡現代產業學院

3月26日，記者從2024年云南咖啡產業發展研討會暨云南咖啡品牌化發展跨界交流會上獲悉，繼日前云南農業大學獲批新增“咖啡科學與工程”專業后，云南省教育廳明確由云南農業大學牽頭成立云南咖啡現代產業學院。

該學院成立后將針對云南省乃至全國的咖啡產業人才需求，進行點對點專業性的培養，推動云南省咖啡產業由大向強發展，走出一條符合云南、中國發展需要以及屬于中國人自己的咖啡之路。

云南農業大學副校長李宏表示，目前云南農業大學的咖啡師資力量、教學教研設備、實驗實踐基地等已形成體系，并且擁有一批可轉化于市場運用的科研成果。例如，咖啡的果皮、果膠、果糖等副產品的開發利用，云南農業大學已經有成熟技術，可以通過科學技術賦能全省咖啡產業。

從1960年起，云南農業大學就開展以天然橡膠、咖啡、茶葉“三棵樹”為中心的熱區人才培養。通過數十年發展，云南農業大學已建成國家市場監管技術創新中心（咖啡質量基礎與產業服務）、云南省高?？Х荣Y源開發與利用工程研究中心、面向南亞東南亞咖啡工程技術研發輻射中心等6個省級教學科研平臺，立項省部級科研項目8項。近5年先后榮獲省級科技進步獎2項，省級農業主導品種、主推技術3項，標準3項，授權發明專利3項，研發的設備及工藝產生經濟效益超3億元。（本組稿件 首席記者廖興陽）